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菅一乗のブログ『往生極楽のみち』

人生を丁寧に、そして一生懸命に生きていく

Sort by 09 2019

Category: Food and liquor  

カツオのたたき

カツオたたき

僕がカツオが好きだから・・・と、お世話になってる方の奥様が特製のタレを作って頂きました。
このタレをかけて食べるカツオは絶品です!

醤油、生姜、ゴマ、ビネガー、にんにく・・・etc, その他色々入ってるようですが、秘密のレシピで門外不出。写真に写ってる丸い瓶に入ったのがタレですが、『これが無くなったらどうしよう』と思ってたら、家内が味を確かめながら作ってくれることになりました。

さて、同じ味が出せるやら・・・(^^;)




カツオの鮮度も大事だけど、上にのせてる薬味も大事。いまちょうど新タマネギの時期だから、臭みの少ないタマネギで本当に良かった!




カツオって刺身で食べるのも美味しいけど、たたいて食べるのも絶品ですよね!
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